I miei vini

La mia la professione di enologo, prestata in tutto il territorio siciliano per più di vent’anni a supporto di diverse aziende vitivinicole, mi ha permesso di conoscere bene svariati aree viticole dell’isola. Oggi considero il vigneto Siciliano una grande opportunità per individuare singoli vigneti di grande prestigio.
La Filosofia produttiva aziendale è molto semplice: tanta attenzione in vigneto per ottenere uva eccellente; precise e adeguate lavorazioni in cantina per far si che il vino non perda le caratteristiche del vitigno nel suo specifico microclima.